更新日：2020年3月23日

青パパイヤの一夜漬

材料（分量）

青パパイヤ・・・2kg

塩水（3%）

《A》

• 薄口醤油・・・360cc
• みりん・・・360cc
• 砂糖・・・200g
• 酢・・・30cc

作り方

• 【1】青パパイヤは4つ割（または6つ割）にして種子を取り、皮をむいてスライスし、塩水につけてあく抜きする。
• 【2】【1】を充分に水切りし容器に並べ、《A》を入れ漬け込む。

一口コメント

好みで唐辛子・ニンニク・ショウガを入れてもよい。