更新日：2020年3月23日

かた菓子（はったい粉菓子）

材料（分量）

＜30個分＞

黒糖・・・300g

はったい粉・・・300g

湯・・・・・・100cc

水あめ・・・大さじ1

作り方

• 【1】黒糖とはったい粉をまぜ、粘りが出てきたら水あめと湯を入れ、手でちぎれる程度までよく練る。
• 【2】型に詰め、上からよく押さえ裏返しで叩いで型から出す。

一口コメント

はったい粉の代わりに、グリンピースや空豆を乾燥させ、粉にしたものも使われます。

にぎって落としても割れない程度によく練るのがコツです。